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PIMIENTOS SECOS CON HUEVOS - Carlos Cañete Lozano Ingredientes:
Pimientos secos Huevos Aceite y ajos |
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| Preparación: Se lavan los pimientos secos, se cortan en tiras y se remojan en agua caliente. Luego
se prepara un refrito de ajos en aceite y, antes de dorar, se rehogan encima las abundantes
tiras de pimientos secos. Se pone dentro algo del agua utilizada para remojar
los pimientos, se sala un poco y, cuando ha retornado el hervor, se abren encima unos
cuantos huevos. Se apaga el fuego y se cubre con tapa la cazuela, dejando cuajar los
huevos. ¡BUEN PROVECHO!
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